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　　摘要：牛奶蛋白纖維是從牛奶中提取的蛋白質(zhì)分子與某種大分子化合物反應(yīng)接枝而成的一種有別于天然纖維和化學(xué)纖維的新型纖維。牛奶蛋白纖維含17種氨基酸，有著良好的服用性能，是T恤、內(nèi)衣、唐裝、旗袍和晚禮服的高檔面料。文章介紹了牛奶蛋白纖維發(fā)展歷史、牛奶蛋白纖維的特性、應(yīng)用和牛奶蛋白纖維的定性分析方法。
　　關(guān)鍵詞：牛奶蛋白纖維；特性；應(yīng)用；定性檢測(cè)
　　l牛奶纖維發(fā)展歷史
　　20世紀(jì)70年代，日本成功研制出有別于天然纖維和化學(xué)纖維的一種新型纖維——含有牛奶中蛋白質(zhì)氨基酸分子的合成纖維，被稱為“牛奶”纖維。該纖維親膚性極佳，在醫(yī)療用途上能替代藥用紗布。為防止技術(shù)機(jī)密泄露，日本曾一度在亞洲地區(qū)僅向新加坡、韓國(guó)和香港等地出口，且都是半成品或成品。
　　在國(guó)內(nèi)，也有不少單位進(jìn)行牛奶蛋白纖維的研究，但由于種種原因未突破關(guān)鍵技術(shù)。上海正家牛奶絲科技有限公司與東華大學(xué)合作，目前已能生產(chǎn)牛奶蛋白纖維長(zhǎng)絲及短纖。開發(fā)的產(chǎn)品經(jīng)上海出入境檢驗(yàn)檢疫局、上海市紡織印染產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站、上海市衛(wèi)生防疫站和中國(guó)中科院生化研究所的物理、化學(xué)性能測(cè)試，纖維含17種氨基酸，pH值為6．80，呈微酸性，與皮膚保持一致；不含任何致癌偶氮染料及甲醛。
　　2牛奶蛋白纖維的特性
　　　　所謂的牛奶蛋白纖維就是將液態(tài)牛奶去水、脫脂、利用接枝共聚技術(shù)將蛋白質(zhì)分子與丙烯腈分子制成牛奶漿液，再經(jīng)濕紡新工藝處理而成，使其形成一種在結(jié)構(gòu)中含有牛奶蛋白質(zhì)氨基酸大分子的線型高分子，因此可以將牛奶蛋白纖維描述為一種含動(dòng)物蛋白氨基酸的合成纖維。正因?yàn)槔w維中含有大量動(dòng)物蛋白的氨基酸，所以具有良好的親膚特性；也正因?yàn)槠渲谱鬟^(guò)程采用接枝共聚、濕紡等技術(shù)，纖維的性能和品種可根據(jù)需要調(diào)整，具有極好的加工性能。在棉、麻、絲、毛等天然纖維和其他化學(xué)纖維中，動(dòng)物蛋白質(zhì)纖維與人體皮膚性質(zhì)最為相近，細(xì)而柔軟、平滑、富有彈性，并具有較好的吸濕性和光澤。
　　由于牛奶纖維的理、化性能既有別與棉、麻、絲、毛等天然纖維，又與錦綸、腈綸、滌綸和丙綸等化纖不一樣，因此其性能介于天然纖維與合成纖維之間。其物化指標(biāo)檢測(cè)值如下：

　　3牛奶蛋白纖維的應(yīng)用
　　正家公司先以牛奶長(zhǎng)纖維為研究對(duì)象，2000年上半年科技攻關(guān)成功。又經(jīng)近4年的應(yīng)用研究，建立了年產(chǎn)50噸牛奶蛋白長(zhǎng)纖維、500噸牛奶蛋白短纖維的生產(chǎn)線。
　　　　目前，公司又開發(fā)了PW、LM、SM、AM系列牛奶蛋白纖維長(zhǎng)絲面料，并與東華大學(xué)紡織面料技術(shù)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室合作，研究牛奶蛋白短纖維的應(yīng)用性能，開發(fā)了牛奶蛋白短纖維與其他纖維混紡紗線。目前，已開發(fā)了與羊絨、羊毛、蠶絲、粘膠纖維等混紡產(chǎn)品。牛奶蛋白短纖維能在混紡中取得較好的效果，主要表現(xiàn)在柔軟、滑爽、光澤、親膚、染色性能好等。牛奶蛋白纖維部分應(yīng)用性指標(biāo)如下：

　　4牛奶蛋白纖維的定性檢測(cè)
　　　　1995年上海三槍集團(tuán)曾進(jìn)口日本產(chǎn)牛奶蛋白纖維，當(dāng)時(shí)的上海商檢局(現(xiàn)更名為：上海市出入境檢驗(yàn)檢預(yù)局)就接觸到這種新型纖維，但缺乏對(duì)其相應(yīng)的檢測(cè)手段。隨即，該局的技術(shù)人員立項(xiàng)研究，制定了《牛奶纖維化學(xué)性能和鑒別方法》，成為我國(guó)最早有能力鑒別牛奶蛋白纖維的國(guó)家檢測(cè)機(jī)構(gòu)。2002年7月上海市出入境檢驗(yàn)檢預(yù)局將該方法升級(jí)為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：SHCIQH0003—200l《牛奶纖維紡織品定性檢驗(yàn)方法》，該標(biāo)準(zhǔn)成為國(guó)內(nèi)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)牛奶蛋白纖維唯一定性檢驗(yàn)方法。據(jù)悉，該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)近日已通過(guò)國(guó)家評(píng)審，不久又將升級(jí)為國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
　　4．1紅外光譜分析
　　從紅外光譜分析可以知道牛奶纖維中含有N—H，一CH3，，一C≡N，>C=O等基團(tuán)，牛奶纖維是由從牛奶中提取的氨基酸與丙烯腈接枝而成，但其紅外圖譜既不同于絲、毛等天然蛋白質(zhì)纖維，也不同于腈綸。
　　4．2切片投影法
　　用哈氏切片器作該纖維的縱向和橫截面切片，置于500倍投影儀中觀察結(jié)果：縱向有隱條紋，邊緣光滑；橫截面呈圓形，似合成纖維。
　　4．3燃燒法
　　靠近火焰：熔融并卷曲；接觸火焰：卷曲，融化，燃燒；離開火焰：燃燒，有時(shí)自滅；燃燒時(shí)氣味：毛發(fā)燃味；殘留物特征：黑色狀，基本松脆，但有極細(xì)微量硬塊。
　　從以上的燃燒特征看，極似真絲等蛋白質(zhì)纖維。
　　4．4熔點(diǎn)法
　　300％，以下無(wú)熔點(diǎn)，同麻、棉等無(wú)熔點(diǎn)纖維。
　　4．5溶解法
　　條件和結(jié)果見(jiàn)表1。

　　根據(jù)以上試驗(yàn)情況，我們提出以下兩種鑒別方法：
　　(1)切片投影法與燃燒法相結(jié)合。
　　縱向無(wú)鱗片(區(qū)別于羊毛)，橫截面呈圓形(區(qū)別于真絲)，燃燒時(shí)有蛋白質(zhì)臭味(區(qū)別于化纖、棉、麻等非蛋白質(zhì)纖維)，可確認(rèn)為是“牛奶纖維”。
　　該方法的特點(diǎn)是快速、簡(jiǎn)便。能鑒別目前橫截面呈圓形的牛奶纖維。若橫截面為非圓形時(shí)，則宜用方法(2)。
　　在100％：下用2．5％NaOH溶解30min，纖維溶脹成凍膠狀(區(qū)別于羊毛和真絲)，燃燒時(shí)有蛋白質(zhì)臭味(區(qū)別于化纖、棉、麻等非蛋白質(zhì)纖維)。
　　以上方法是對(duì)牛奶蛋白纖維的定性分析方法。目前，對(duì)于我們生產(chǎn)的牛奶蛋白混紡紗線也有了相應(yīng)的定量分析方法標(biāo)準(zhǔn)，在這里因篇幅所限不贅述。