據(jù)悉，有一種由無菌冷灌技術(shù)生產(chǎn)出來的口味更新鮮，維生素含量更豐富，更符合飲用標準的PET瓶裝果汁飲料，已由北京匯源飲料食品集團有限公司首家推出，這一產(chǎn)品給傳統(tǒng)的PET瓶灌裝技術(shù)帶來一場革命，而且為企業(yè)帶來新的市場賣點。 　 采用PET瓶無菌冷灌裝產(chǎn)品的優(yōu)點是，口味更新鮮、營養(yǎng)更豐富、使用更安全等，這種包裝已成為國際果汁飲料市場的新寵。據(jù)了解，類似茶、果汁、奶制品等飲料都屬于對微生物敏感的產(chǎn)品，灌裝時包裝技術(shù)是個挑戰(zhàn)，因為可能存在的微生物會導致細菌和霉菌的滋生，從而引起產(chǎn)品變壞。解決這一問題傳統(tǒng)的方法是用熱灌裝，但是熱灌裝技術(shù)存在很多缺點，如容器內(nèi)產(chǎn)品較長時間處在高溫狀態(tài)下引起口味的劣變，以及高能耗等。 　　這一技術(shù)對管理要求異常的嚴格，要制訂一系列非常嚴格的衛(wèi)生管理制度及過程實施的產(chǎn)品微生物跟蹤檢測制度；制訂對產(chǎn)品結(jié)果的分析、評估制度，以便保證及時性和有效性。因此，業(yè)內(nèi)人士指出，PET 瓶飲料無菌冷灌裝技術(shù)的實施將促進飲料行業(yè)管理水平及員工素質(zhì)的提升。