據(jù)悉，采用PET瓶無菌冷灌裝產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)多多，因?yàn)榭墒蛊洚a(chǎn)品的口味更新鮮、營養(yǎng)更豐富、使用更安全等，這種包裝已成為國際果汁飲料市場的新寵。而匯源集團(tuán)花巨資引進(jìn)了世界先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備， 成為我國在此領(lǐng)域內(nèi)率先“吃螃蟹” 的人。 　　據(jù)了解，類似茶、果汁、奶制品等飲料都屬于對微生物敏感的產(chǎn)品，灌裝時(shí)包裝技術(shù)是個(gè)挑戰(zhàn)，因?yàn)榭赡艽嬖诘奈⑸飼?huì)導(dǎo)致細(xì)菌和霉菌的滋生，從而引起產(chǎn)品變壞。解決這一問題傳統(tǒng)的方法是用熱灌裝，但是熱灌裝技術(shù)存在很多缺點(diǎn)，如容器內(nèi)產(chǎn)品較長時(shí)間處在高溫狀態(tài)下引起口味的劣變，以及高能耗等。 　　近幾年來，無菌冷灌裝被認(rèn)為是一種可行的替代熱灌裝的方法。這種方法使用的不是較重的熱成型容器，不需用熱的灌裝物來保證容器的殺菌灌裝環(huán)境的衛(wèi)生條件，典型的無菌冷灌裝線需要瓶殺菌機(jī)、蓋殺菌機(jī)、洗瓶殺菌水沖洗機(jī)、無菌水發(fā)生器以及去除清洗劑和滅菌劑的設(shè)備，同時(shí)需要費(fèi)用較高設(shè)備安裝在里面。這項(xiàng)新技術(shù)對衛(wèi)生環(huán)境方面的要求 是非常嚴(yán)格的。 　　另外，這一技術(shù)對管理要求異常嚴(yán)格：要制訂一系列非常嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度及過程實(shí)施的產(chǎn)品微生物跟蹤檢測制度；制訂對產(chǎn)品結(jié)果的分析、評估制度，以便保證及時(shí)性和有效性。因此，業(yè)內(nèi)人士指出，PET 瓶飲料無菌冷灌裝技術(shù)的實(shí)施將促進(jìn)飲料行業(yè)管理水平及員工素質(zhì)的提升。